长期以来，搅拌黄油一直是家庭生产黄油的主要方法。你需要一个黄油搅拌器和奶油，还有一个制作黄油的模具。

　　原料

　　奶油

　　水(冰冷)

　　步骤

　　步骤

　　一：Part 1 / 2:

　　1

　　搜索啊黄油搅拌器零售商的在线信息。它们可以从厨房用具和宅基地专卖店购买

　　在线拍卖卖家，也可以通过Craigslist或#Freecycle等网站获得。黄油搅拌器可以是木制的、陶瓷的或玻璃的。有些是小的或手持的，而另一些则大得多，可以站立时使用。除非你做的量很大，或者想锻炼身体，手持式或小型的可能对标准的厨房厨师来说已经足够了。

　　黄油搅拌器有古代版本和现代版本。如果买的是古董，要彻底检查，确保所有部件都在工作，没有生锈等。你可能需要更换

　　E件使用前;如果不确定，可以向古董厨房产品专家或奶农寻求建议。

　　2

　　设计你自己的搅拌器。如果你擅长用木头、切割和即兴创作，也可以做一个黄油搅拌器。最简单的版本是做一个“上下搅拌”

　　由一个破折号(小销子或类似的东西)通过盖子插入罐子里，然后上下移动。

　　一个更复杂的搅拌器可以用一个带盖子的罐子或咖啡罐来制作，你可以把各种各样的销子推进去，然后把它们固定在一个小轮子上转动。看阿

　　在线寻找合适的图案。

　　使用电加热器(比如随处可见的KitchenAid搅拌器)。根据电机的质量，这可能需要打开和关闭，给电机一个休息，但一些较新的，较重的任务

　　我们应该能够应付。用茶巾盖住搅拌器是一个好主意，以防止奶油在“搅拌”时向上飞溅。

　　1

　　确保用于制作黄油的奶油处于室温(60oF/15oC)。如果房间很冷，趁面霜还在容器里的时候，用温水加热。如果奶油太热，用冷水冷却。

　　2

　　填满油箱加入四分之一或三分之一(不要多于四分之一)的奶油。任何additio

　　少量会使它难以搅拌。

　　3

　　转动搅拌器的轮子或手柄，或上下移动仪表盘，或打开电加热器。有限公司

　　继续转动机器(搅拌)半小时。如果现在黄油还没有成型，那么奶油要么太热要么太冷，需要加热或冷却。如果使用电动搅拌器，黄油会形成得更快。

　　4

　　把黄油洗净，搅匀。这一步是选项

　　是的，但它确实有助于黄油的储存。o

　　黄油形成后，从搅拌器中取出。将黄油放入陶瓷或玻璃罐中。加入半杯冷水。摇两到三分钟。把水滤掉。重复一次，露出清澈的水。把黄油捣碎。这样可以除去最后的水，然后过滤。

　　5

　　把黄油放到模具里。挤进去，然后冷藏。现在可以吃了，或者可以储存更长的时间。详见如何储存黄油。