美国人对汉堡的胃口很大，所以多年来出现了许多汉堡连锁店来满足这一需求也就不足为奇了。种类繁多的汉堡店对消费者来说是个好消息，因为他们似乎有无穷无尽的选择。另一方面，为了吸引喜欢吃汉堡的消费者，各公司之间的竞争非常激烈，并不是所有的品牌都能应对这一挑战。再加上新冠疫情期间的业务损失，以及充斥着通货膨胀和供应链问题的艰难一年，一些长期受欢迎的连锁店，如汉堡王(Burger King)和哈迪(Hardee’s)，都经历了艰难的关闭。不过，还有一些公司看到他们的特许经营商正在寻求破产保护。

　　仅从2023年初开始，几家苦苦挣扎的汉堡连锁店就已经关闭了许多门店，给它们的未来蒙上了不确定的阴影。

　　虽然这些关闭不太可能给所有受影响的连锁店带来彻底的厄运，但这种可能性并非完全没有先例。例如，由于顾客抱怨等待时间过长，地区性连锁店“家乡汉堡”(Hometown Burger)去年永久关闭了位于德克萨斯州圣安东尼奥(San Antonio)的所有八家门店。虽然“家乡汉堡”(Hometown Burger)是一家规模较小的连锁店，今年我们也不太可能和Applebee’s或TGI Fridays说再见，但我们看到了这些曾经最受欢迎的餐厅出现的一些令人担忧的趋势。

　　以下是五家在2023年就开始萎缩的汉堡连锁店，有些甚至在很久以前就开始萎缩了。

　　最近一连串的Hardee's关闭事件围绕着一个陷入困境的特许经营商，该特许经营商曾经在南部、中西部和西部经营145家门店。该特许经营商Summit Restaurant Holdings在关闭了39家餐厅并于最近宣布破产后，目前只剩下108家餐厅。

　　幸运的是，这家特许经营商剩下的餐厅将继续营业，因为哈迪的母公司CKE Holdings正在寻找一个合格的买家来收购它们。

　　在经营了大约90年之后，牛排和奶昔已经不再是年轻的鸡了，但即使是这个传统品牌，也不会像竞争对手一样失去餐厅。这家主要位于中西部的区域性汉堡连锁店在2022年3月31日至2023年3月31日期间失去了41家门店。

　　如果将目前的餐厅数量与2018年进行比较，“牛排和奶昔”的下滑幅度就更大了。根据QSR的数据，截至2018年，牛排和奶昔拥有626家门店，因此在不到五年的时间里，该连锁店现在减少了130多家门店。

　　闭包的原因是什么?近年来，牛排和奶昔面临着关于服务和质量的投诉，在COVID-19大流行期间举步维艰，甚至在2021年濒临宣布破产。

　　对汉堡王来说，2023年第一季度喜忧参半。这家汉堡连锁店的同店销售额增长了8.7%，这是一个充满希望的迹象，表明该公司斥资4亿美元改善品牌和餐厅的举措正在取得成效。另一方面，汉堡王面临着一连串的不幸和特许经营商的关闭。

　　加盟商EYM King于4月中旬关闭了其在密歇根州的26家汉堡王门店，此前汉堡王起诉EYM King未能支付所需的版税、广告资金和其他费用。

　　Meridian Restaurants Unlimited是今年年初以来宣布破产的两家汉堡王加盟商之一，该公司还在4月份的法庭文件中透露，它将关闭明尼苏达州、犹他州、蒙大拿州、堪萨斯州、内布拉斯加州和北达科他州的27家餐厅。Meridian并没有排除在未来关闭更多餐厅的可能性。

　　汉堡王在2023年关闭的门店可能不会因为这些特许经营商而结束。该连锁店本月早些时候透露，预计今年将关闭美国数百家门店，以“改善整个体系的健康状况”。

　　苹果蜂总裁托尼·莫拉莱霍(Tony Moralejo)在今年早些时候的财报电话会议上说，由于土地和建筑成本的上升，该品牌一直在努力增加更多的餐厅，并开始再次增长

　　如果苹果蜂今年关闭的餐厅数量在10到20家之间，那么到2023年，该连锁店失去的餐厅数量将比去年更多。2022年，苹果蜂关闭了13家餐厅，新开了4家，到年底减少了9家。

　　虽然在21世纪初一度很受欢迎，但TGI Fridays餐厅的数量多年来一直在下降。新冠肺炎疫情对这家休闲餐饮连锁店造成了特别严重的打击(尽管它此前已经在与销售作斗争)。TGI Fridays首席执行官雷·布兰切特在2020年5月接受彭博社采访时表示，该连锁店在美国多达20%的门店可能不得不永久关闭。

　　从更积极的方面来看，该连锁店在海外的表现似乎有所好转。去年，该公司达成协议，在南亚和东南亚新开75家TGI Friday餐厅。