PETALING JAYA, 8月12日——这里有提供当地美食的咖啡店，提供美味印尼美食的餐馆，还有一家面包店和甜品店，Ara Permata已经成为各种美食的目的地。

最近在这里开店的是Born Butcher。

这个地方环境很好 用餐者的政府-李康怡摄

作为一家对穆斯林友好的餐厅，它以简单的肉类和配菜配方取胜，并使用经过清真认证的食材。

并不是所有的西餐都像三明治、意大利面和汉堡，你也可以找到熟悉的当地食物，比如sup kambing(仅限晚餐)和nasi goreng。

当然，你可以在这里吃到牛排、羊肉甚至鸡排，但他们的骄傲和乐趣是他们的手工制品，比如香肠、盐牛肉和腌牛舌。

盐牛肉是内部制作的，质地柔软，可以分开，不会太咸-图片由Lee Khang Yi提供

这家店的名字可能会让你有点困惑，因为这不是你通常买最好的肉片的地方。也许这是对他们手工制品的一种认可，这些手工制品可以买回家消费。

Born Butcher使用清真认证的原料制作自己的香肠，因此他们的各种口味的香肠拼盘是必点的，配上土豆泥和用牛肉高汤制成的棕色酱汁

有四种不同的香肠可供选择。

鸡肉香肠得到了温和的奶酪改造，而另一种变体则向图林根德国风格香肠致敬。

牛肉香肠的味道是黑胡椒味，而羊肉香肠则呈螺旋状。

螺旋羊肉香肠的价格从12.90令吉到33.90令吉不等。

人们也可以把自己做的东西带回家，比如香肠——李康怡摄

不知道该尝试什么?幸运的是，他们知道食客可能想尝试所有的东西，所以他们提供了香肠拼盘(RM69.90)。

它足够两个或两个以上的人吃，上面有各种不同的香肠，上面是土豆泥，上面淋着棕色酱汁，上面有牛肉高汤，还有两种芥末，全麦芥末和德国芥末。

用羊肠衣制作的香肠口感鲜美多汁，让人津津乐道。螺旋状的羊肠咬起来更紧。

然而，口味往往有点害羞。也许他们是在谨慎行事，因为这仍然是他们的软发行。

我们试过的另一道菜是他们的盐牛肉。这里有两种吃法，一种是三明治(48.90令吉)配薯条，另一种是单独搭配小菜(52.90令吉)。

使用澳大利亚牛腩，盐牛肉的口感恰到好处。

我喜欢的是它没有过分的盐味。这是一种妥协，因为肉很软，很容易剥落，而不是那些为了获得更黄油的质地而过度盐化的肉。

至少一个人的血压不会在你吃了这种盐牛肉后飙升。

为了平衡肉类，肉店沙拉(RM28.90)应运而生。

屠夫之家沙拉是所有肉类的解药，用松脆的绿色蔬菜，淋上焦糖的圣女果 洋葱-李康怡摄

脆脆的绿色蔬菜和圣女果在焦糖洋葱中浸泡，使其成为一种“不无聊”的沙拉。它真正需要的是更多的菲达奶酪，让它有一点奶油味，还有松子，让它更脆。

虽然还处于起步阶段，但人们还是会忍不住再去品尝用酸面包做的牛舌苹果三明治，或者用自制鞑靼酱做的鲱鱼薯条。作为一个咸牛肉迷，我也想尝尝他们的咸牛肉蒜香饭。

出生于屠夫，58岁，Jalan PJU1A/42A, Ara Permata, Ara Damansara, Petaling Jaya。开放时间:上午11点至下午3点，下午6点至晚上10点周三闭馆。电话:017 - 5411203。Instagram: @thebornbutcher Facebook: @thebornbutcher

*这是一项独立审查作家付了饭钱。

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