吉隆坡，8月6日——你想品味一下《五十度灰伯爵》吗?或者体验“大爆炸莓”?
如果你喜欢冰淇淋、冰棒或冰沙，那么这些口味——由本土的冰沙冰棒供应商POPMAN提供——可能会激发你的味蕾。
POPMAN是35岁的Desmond Ng的创意。这位餐饮企业家毕业于南加州大学(University of Southern California)金融专业，但他没有像大多数同龄人一样进入管理咨询或投资银行，而是决定追随自己的热情。
Ng分享道:“虽然我被六位数的薪水所吸引，但我内心深处知道我注定要进入食品行业。分享食物绝对是我的爱的语言。分享食物是我表达爱的方式。”
在大学的最后一年，吴恩达在一场音乐会活动中设立了一个摊位，出售他个人制作açaí碗的配方。
他回忆道:“令我惊讶的是，我们在三个小时内就卖光了!我就知道我找到了特别的东西。所以我开了一辆叫Amazebowls的餐车。七年后，我们有了两家零售店，一个餐饮部门和一辆餐车。这是我在POPMAN之前的冒险。”
你可能已经猜到POPMAN是“冰棒人”的合成词。当然，这里有一丝怀旧之情。
坚果黄油是由杏仁黄油、生蜂蜜、香蕉和…菠菜。-图片由POPMAN提供
吴恩达解释说:“这个名字是为了向我小时候经常来我家附近卖冰淇淋的人致敬。每天晚上，我都会在大门外等着卖冰淇淋的人，当我听到叮当声时，我就会超级兴奋。”
然而，小孩子并不以克制著称。吴恩达回忆说:“吃了第二个冰淇淋后，我的肚子就疼了。当然，我还会被妈妈教训一顿，然后除了肚子疼，我还会感到内疚。”
但苦难伴随着发明(或者那是“必需品”?)，几十年后，暴食被证明是新产品开发理念的催化剂。
吴恩达说:“在美味食物和营养食物之间的权衡一直是我生存的祸根。我不相信有什么交易!我相信两者都有可能。”
这促使他创造了POPMAN，乍一看，它就像另一种品牌的冰棒(或者他们通常所说的“pops”)，尽管是一种更奶油的品种。是什么让它脱颖而出?
吴昌俊解释说:“我们不是冰淇淋，不是冷冻酸奶，也不是泡菜汤。严格来说，我们的老爹是冷冻冰沙。我们不使用任何稳定剂或防腐剂。只有干净、有营养的食材。”
巧克力爸爸是用植物奶做的
用巧克力、香蕉、腰果、燕麦牛奶和生蜂蜜加甜。-图片由POPMAN提供
最后一个属性可能是POPMAN与市场上其他冰淇淋或冰棒产品的区别。这些“冷冻冰沙”有着朗朗上口的名字，比如Big Bang Berry、Choc Me Daddy和Mango Coco Yum Yum。
以他们最畅销的Nuttin ' Butter口味为例。因为它的味道是由杏仁黄油、生蜂蜜和香蕉组成的，所以没有多少人意识到它的主要成分实际上是菠菜。
吴恩达说:“这是增加我们饮食中纤维含量的终极美味作弊码。纤维可以改善消化系统健康，促进排便规律。”
同样，Choc Me Daddy是由植物巧克力、香蕉、腰果、燕麦牛奶和生蜂蜜制成的。
另一种受欢迎的口味是“浆果好抹茶”，它以抹茶和芒果的奶油为基础，“与蓝莓奇亚籽果酱的爽脆和辛辣并列”。这些成分提供高抗氧化剂，可以降低患心脏病和某些癌症的风险。”
POPMAN希望用“五十度灰伯爵”这样的口味来刺激你的味蕾。-图片由POPMAN提供
也许最令人难忘的名字是《格雷伯爵的50度阴影》，它同样让人想起杰米·多南和布里杰顿一家。
Ng分享说:“当我制作这个食谱时，我记得我最喜欢的马卡龙是洛杉矶宝特嘉路易的伯爵茶口味。我知道我想在菜单上加入伯爵茶，所以我尝试了很多不同的水果——蓝莓是伯爵茶的绝佳搭配。”
选择一种口味!-图片由POPMAN提供
最初，POPMAN以吴恩达的公寓为原型。他指出，这足以“与朋友和家人一起进行大量的研究和开发，测试各种想法和口味。”现在我们搬到了中央厨房，所以我们的容量要大得多。”
“更大的挑战是向市场推出原创创意。吴恩达解释说:“Amazebowls的商业模式是基于现有的açaí bowl品牌，而POPMAN是我从零开始构想出来的，没有现成的路线图可循。”
因此，吴立胜的指导原则是他的信念，即“干净、健康的饮食应该和马来西亚人喜爱和渴望的所有其他食物一样美味和令人愉快。”
享受每一口。-图片由POPMAN提供
另一个障碍是延长产品的保质期。吴恩达说:“刚开始的时候，我们的流行音乐只有两周的保质期。与我交谈过的许多食品科学家一直试图说服我使用‘天然’口香糖或‘天然’稳定剂，因为这是行业标准。”
尽管很诱人，他还是坚持研究其他方法。吴恩达说:“我们发现了生产和包装技术，现在我们的汽水保质期为15周。”
展望未来，POPMAN即将与Good Juju杠铃俱乐部合作——两种新口味，PB&J和鳄梨枣，将作为合作的一部分发布——更多的弹出式店正在筹备中，以传播他们的品牌和产品的知名度。
吴恩达说:“我的梦想是拥有一支可爱的迷你冰棒卡车车队，它们可以在学校和社区里游荡，为孩子们带来快乐和健康!一旦我们解决了这些问题，我们将扩展到新加坡和其他国际市场。”
最终，这位精力充沛的企业家希望有一天POPMAN能“像那个卖冰淇淋的人对我一样，给孩子们带来兴奋。”
POPMAN
https://www.instagram.com/popman.my/
点击分享到
