味道温和，适合全家人享用，玛丽·贝里的科尔玛式鸡肉咖喱食谱只需30分钟即可完成。
这道受南亚启发的菜肴传统上是用羊肉等红肉做成的，但鸡肉已经成为一种流行的替代品。
由酸奶和坚果(在这里是杏仁)制成的浓郁的奶油酱汁，由于洒上了泥土的芳香香料，味道令人愉悦。
喜欢咖喱的人一定会喜欢这款味道爆棚的自制咖喱鸡。
说到烹饪，没有什么比从头开始准备美味的咖喱更令人满意的了。
咖喱鸡食谱
- 准备时间:30分钟以内
- 烹饪时间:10到30分钟
- 份量:四人
成份:
- 五个没皮的和bo鸡胸肉，切成细条
- 三汤匙葵花籽油
- 两个棕色洋葱，切成薄片
- 两瓣蒜，压碎
- 半个新鲜的红辣椒，去籽，切碎
- 两汤匙中号咖喱粉
- 一茶匙孜然粉
- 10颗绿色小豆荚，将其粉碎去籽
- 450毫升鸡汤
- 125克碎杏仁
- 两汤匙芒果酸辣酱
- 半个柠檬，只放果汁
- 200克全脂天然酸奶
- 盐和黑胡椒粉
- 煮熟或蒸熟的米饭
- 芫荽叶，用来装饰
方法
用盐和胡椒粉给鸡块调味。加热一个大的，深的不粘锅或煎锅，直到滚烫，加入两汤匙油。
快速煎4到10分钟，直到鸡肉密封并微微金黄。用漏勺舀出备用。
将剩下的油与洋葱、大蒜和辣椒一起倒入锅中，用中火煎10分钟，或者直到洋葱变成金黄色。
加入香料，再炒一分钟，搅拌均匀，让洋葱裹上一层。加入高汤、磨碎的杏仁和芒果酸辣酱搅拌，然后煮沸，让泡沫沸腾两到三分钟。
把鸡肉放回锅里，搅拌。关小火，盖上盖子，炖5到7分钟，或者直到鸡肉煮透。
加入柠檬汁和酸奶搅拌，检查调味，加入盐和胡椒粉调味。与煮熟或蒸熟的米饭一起食用，用香菜叶装饰。
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